Grydebrød i støbejernsgryde

Her får du opskriften på et super nemt grydebrød der smager super lækkert!

Det jeg elsker ved grydebrød er, at man ikke skal stå og ælte og ælte og så forme boller – nej med et grydebrød rører du bare hele molevitten sammen og vupti, en halv dag senere kan du bage det mest lækre og sprøde brød! Og hvad der næsten er endnu bedre er, at du kan putte lige dét du ønsker i dit grydebrød!

Fristet? Så hop ind til opskriften og kom i gang!

---

1 stort brød (22 cm.)
Arbejdstid: 10 minutter

Det skal du bruge

• 1/4 pakke gær
• 750 ml. fingerlunt vand
• 1 spsk. salt
• 2 spsk. honning
• 350 g. groft speltmel
• 150 g. grahamsmel
• 250 g. hvedemel eller fuldkornshvedemel
• Lidt havregryn eller frø til bunden af gryden

Fremgangsmåde

1. Rør gæren ud i det lunkne vand i en skål (som har et tilhørende låg)
2. Tilsæt salt og honning og rør det hele sammen
3. Tilsæt alt melet og rør dejen til en tyk grød
4. Sæt låg på skålen og lad dejen hæve køligt i en halv dags tid
5. Når brødet skal bages, stilles en Le Creuset støbejernsgryde i ovnen ved 250 grader i 10-15 minutter, så den er brandvarm når dejen hældes i.
6. Tag den varme gryde ud af ovnen og drys en tyndt lag havregryn eller frø i bunden af gryden, så dejen ikke sætter sig fast
7. Hæld dejen i gryden, sæt låget på og bag brødet i gryden i 50 minutter ved 250 grader
8. Efter de første 50 minutter tages låget af og brødet bages ved 225 grader i 10-15 minutter til sidst
9. Efter bagning tages brødet ud af gryden og køles af