Bagt cheesecake brownie med lime

Du skal simpelthen prøve den her opskrift på cheesecake brownie med lime! Det er en skøn kombination af chokolade, cheesecake og et lille twist af frisk lime. Både cheesecake og lime bidrage med en virkelig god syrlighed til kagen, som spiller godt imod den fede brownie. Du kan næsten ikke gå galt i byen med sådan en blanding!

Jeg synes, det er den perfekte dessert, når du gerne vil forkæle dig selv eller når du har gæster på besøg. Og det bedste er, at opskriften faktisk ikke er så svær at følge.

---

8 personer
Arbejdstid: 30 minutter

Det skal du bruge

Brownie

• 100 g. mørk chokolade 70 %
• 125 g. smør
• 2 dl. mel
• 2 dl. rørsukker
• 1 tsk. ren vanilje
• 1 spsk. kakaopulver
• 2 æg

Cheesecake

• 200 g. flødeost (jeg brugte Philadelphia neutral)
• 1 dl. rørsukker
• 1 æggeblomme
• 1 tsk. vanilje
• Saften fra en halv lime 

Sådan gør du

1. Start med at lave browniebunden ved at smelte chokolade og smør i en gryde ved lav varme
2. Imens piskes sukker og æg sammen til en skummende masse
3. Den let afkølede smeltede chokolade tilsættes og der piskes.
4. Mel, vanilje og kakao blandes sammen og sigtes i, vend det i dejen med en dejskraber
5. Tænd ovnen på 175 grader og put browniedejen i et 20×25 cm. fad med bagepapir i.
6. Nu til cheesecaken: Pisk alle ingredienserne godt sammen og smag til med mere lime, vanilje eller sukker
7. Hæld forsigtigt cheesecaken ud på brownie bunden og fordel den med en dejskraber
8. Kagen bages i ovnen ved 175 grader i ca. 40 minutter
9. Lad den køle af og stil den derefter på køl. Denne kage er god på førstedagen – men endnu bedre dagen efter!