dyrbys mad
Opskrifter
Aftensmad
Søde sager
Hjemmelavet is
Brød
Drikkevarer
Tilbehør og snacks
Mandler med hvid chokolade og hindbær
Mandler med hvid chokolade og hindbær Her får du opskriften på mine super lækre mandler vendt i hvid chokolade og hindbærstøv! Jeg lavede disse mandler da jeg også vare i gang med at lave mine lakridsmandler med hvid chokolade og salt karamel...
Smagfuld brombærmarmelade med friskplukkede brombær
Brombærmarmelade På vej hjem forleden dag cyklede jeg sammen med to veninder forbi et lille kolonihavehus-område der hedder Nokken og ligger mellem Islands Brygge og Sydhaven. Sidste år havde min ene veninde været ude og plukke pærer, æbler mm. derude og derfor har vi...
Fede chokolademuffins
Fede chokolademuffins For noget tid siden købte jeg et super fint muffinssæt og jeg har stadig ikke haft muligheden for at bruge de fine sage - før nu! 🙂 Jeg er jo fuldstændigt forelsket i mintgrøn, så da jeg første gang så disse muffinsforme skulle jeg bare have...
Klassisk pizzadej lavet på gær og tipo00 mel
Klassisk pizzadej Hvem elsker ikke en god pizza? Og gerne den hjemmelavede ikke? 🙂 Jeg er indenfor det sidste halve år genfundet glæden ved at bage sin egen pizzabund (ellers har jeg købt de færdige i butikkerne), og hold da op, sikke en forskel! Selvfølgelig tænker...
Ginger beer sirup
Ginger beer sirup Få en forfriskende og krydret smag af hjemmelavet ginger beer sirup med den her opskrift. Med frisk ingefær, honning, citronsaft og vand kan du lave en sirup med let sødme og spice ingefær som du kan bruge til at peppe hver en drinks op (med eller...
Risotto med squash og svampe – kogt med parmesanskorper
Risotto med squash og svampe - kogt med parmesanskorper Jeg har fundet en rigtig god måde, at få bugt med de hårde og uspiselige parmesanskorper, så de får afgivet alt deres gode kraft og saft inden de rammer skraldespanden - for nej, bare rolig, du skal ikke spise...
Sommerlig jordbærsalat til de lange aftener
Sommerlig jordbærsalat Denne salat er et must til sommerens grillaftener! Den er ikke mindst super nem og hurtig at lave, men smager og virkelig godt på trods af de få ingredienser. Det er jo alment kendt at jordbær og balsamico udgør en særdeles god kombi og det er...
Den nemmeste opskrift på fløjsblød karamelsauce
Karamelsauce med saltflager Den her opskrift på karamelsauce har jeg simpelthen brugt mange gange. Den er nem at gå til og resultatet bliver (efter min mening) 1.000 gange bedre end dulche de leche. Jeg bruger saltkaramellen her enten til isdesserter eller i søde...
Chokoladetærte med saltkaramel
Chokoladetærte med saltkaramel Nu kommer der en rigtig lækker sag - så er du advaret! Når du har kigget opskriften igennem kan jeg godt love dig for at du vil igang med at bage denne skønne sag! 😉 På studiet havde vi aftalt en kage-dag hvor alle skulle medbringe en...
Sunde cookies af overmodne bananer – stop spild af mad style
Sunde mini-"cookies" af overmodne bananer - stop spild af mad style Får du gæster om 10 minutter og har intet at byde dem? Har du nogle overmodne bananer liggende? Fortvivl ej - løsningen er nær! Disse små banancookies består nemlig kun af tre hovedingredienser og...
Forårsfin fudge med lakrids og citron
Forårsfin fudge med lakrids og citron Forkæl dine smagsløg med opskriften på forårsfin fudge med lakrids og citron. Kombinationen af den fede sødme og syrlighed bringer forårsstemningen frem i din mund. Lav den perfekte fudge, der smelter på tungen og prøv også med...
Smuk pastelfarvet rabarbersaft af røde stængler
Rabarbersaft Findes der noget bedre end rabarber? Jeg tror det ikke! Jeg elsker rabarber og jeg elsker at min fars have bugner af rabarber fra først i maj og over hele sommeren. Jeg får derfor altid min far til at tage en masse rabarber med når vi skal ses. Denne gang...
Dybrød kirsebærsorbet
Dybrød kirsebærsorbet Jeg har i lang tid drømt om at lave en kirsebæris! Først tænkte jeg at det skulle være en flødeis med stykker af kirsebær i, men når nu sommeren står for døren synes jeg at en sorbet var mere passende. Og det er jeg glad for at jeg valgte - for...
Klassiske sprøde vafler til morgen, middag eller aften
Klassiske vafler Findes der noget mere hyggeligt end at bage sprøde vafler (altså udover at spise dem?), jeg er lidt i tvivl! Og det er lykkedes mig at lave nogle vafler som ikke bare smager skønt, men også er knasende sprøde udenpå og bløde indeni - ligesom de skal...
Grønne fiskefrikadeller med sommerslaw
De her grønne fiskefrikadeller givet et friskt twist på den traditionelle fiskefrikadelle uden for meget arbejde. Fiskefrikadeller er en nem måde at få mere fisk ind i din kost i hverdagene, da det er hurtigt at tilberede og (næsten) ikke kan gå galt....
Bagte auberginer med yoghurt, honning og persille
Bagte auberginer med yoghurt, honning og persille Denne opskrift guider dig gennem processen med at lave de lækreste bagte auberginer med en skøn kombination af yoghurt, honning og persille. Auberginerne bliver først bagt i ovnen, hvilket giver dem en blød og cremet...
Fed chokoladebrownie med syrlige bær
Chokoladebrownie med syrlige bær Denne chokoladebrownie er virkelig noget særligt. Den er lavet af 70 % mørk chokolade, hvilket giver den en intens og fyldig smag, der skiller sig ud fra mange andre brownies. Brownien er fed og cremet, og den vil helt sikkert...
Nostalgisk let syrlig og cremet citronfromage
Citronfromage For mig er påsken lig med citronfromage og det har de sidste par år været en fast tradition at til årets familie påskefrokost - der hører en citronfromage til. Jeg har dog også tit lavet citronmåne (opskrift her >) hvilket og er en rigtig...
Cremet appelsinsorbet af søde økologiske appelsiner
Cremet appelsinsorbet af søde økologiske appelsiner Denne appelsinsorbet vil bringe ren lykke til dine smagsløg! Den er lavet med lækre økologiske appelsiner, der tilføjer en frisk og naturlig sødme til sorbeten. Sorbeten har været på min to-do liste i lang tid, og...
Cremet kokossorbet med lime der giver et sommerligt twist
Kokossorbet med lime Som I sikkert ved, så elsker jeg at lave hjemmelavet is. Jeg har mest gjort mig i flødeis, da min ismaskine simpelthen bare egner sig bedst til den slags is, da det er sådan en udgave, hvori man putter et fryseelement, og derfor ikke har...